7 вкусных рецептов на зиму из черри помидор — необычные заготовки на зиму

Черри помидоры — яркие и сочные фрукты, которые прекрасно украшают салаты и десерты. Но что делать, когда их слишком много, и они начинают портиться? Не стоит их выбрасывать — лучше приготовить из них вкусные заготовки на зиму. В этой статье представлены 7 необычных рецептов, которые позволят вам сохранить вкус и аромат черри помидор на долгие зимние месяцы.

Первый рецепт — черри помидоры в собственном соку. Для приготовления этой заготовки вам потребуются только помидоры и соль. Вымойте их, выложите в стеклянные банки, добавьте немного соли и закатайте. В холодном помещении черри помидоры продержатся до весны и будут прекрасно гармонировать с любыми блюдами.

Второй рецепт — черри помидоры в медовой глазури. Для этого берутся черри помидоры, мед, соль и специи по вкусу. Смешайте мед с солью и специями, вымойте помидоры, погрузите их в глазурь и оставьте на сутки. Затем переместите помидоры в стерилизованную банку и храните в прохладном месте. Их сладко-острый вкус будет отлично сочетаться с мясными блюдами и салатами.

Третий рецепт — маринованные черри помидоры с розмарином и чесноком. Вам потребуются черри помидоры, розмарин, чеснок, соль, сахар и уксус. Вымойте помидоры, разделите их на клейкие группы. Поместите каждую группу в стерилизованную банку, добавьте по веточке розмарина и зубчику чеснока. Залейте банку кипящим рассолом из соли, сахара и уксуса. Закатайте и храните в прохладном месте. Маринованные черри помидоры станут отличным дополнением к сырам и закускам.

Четвертый рецепт — соус из черри помидоров с бальзамическим уксусом. Вымойте помидоры, удалите семена и разрежьте их на половинки. Выложите их на противень с бумагой для выпечки, посыпьте солью и перцем, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке около 1 часа при температуре 160 градусов. Затем переложите помидоры в блендер, добавьте бальзамический уксус и измельчите до состояния пюре. Полученный соус можно поместить в стеклянную банку и закатать. Удивите своих гостей, подавая этот соус к мясу или пасте.

Пятый рецепт — черри помидоры в томатном соусе. Разделите помидоры по размеру, проколите их, выложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Когда кожица начнет трескаться, снимите с огня и слейте воду. Помидоры разотрите через сито, добавьте томатную пасту, сахар и специи по вкусу. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Затем можно разложить его по банкам и закатать. Томатный соус с черри помидорами станет замечательным дополнением к пицце или пасте.

Шестой рецепт — черри помидоры в пряной маринаде. Возьмите черри помидоры, лавровый лист, горошек душистый, перец душистый, кориандр, каперсы, соль и уксус. Вымойте помидоры, разложите их по стерилизованным банкам и добавьте по пропорции остальные ингредиенты. Залейте банки кипятком и закатайте. Пряные черри помидоры отлично подойдут к мясным блюдам и салатам.

Седьмой рецепт — черри помидоры с базиликом и маслом. Вымойте помидоры, переложите в стерилизованную банку и добавьте свежие листья базилика. Заполните банку растительным маслом и закатайте. Такие черри помидоры с зеленью и маслом смогут украсить любое блюдо и даже использоваться в качестве ароматной заправки для салатов.

Попробуйте эти необычные рецепты и наслаждайтесь вкусом и ароматом черри помидор даже в самый холодный зимний день!

вкусных рецептов на зиму из черри помидор

1. Маринованные черри помидоры. Идеально подходят для приготовления салатов, закусок или просто для употребления в качестве перекуса. Подготовьте маринад из уксуса, сахара, соли, специй и готовьте помидоры в нем до мягкости. Уложите их в банки, заливая маринадом и закатывая крышки.

2. Томатный соус из черри помидоров. Этот соус можно использовать для приготовления пасты, рагу или добавлять в различные блюда для придания им яркости и аромата. Черри помидоры прокипятите, снимите кожицу и измельчите их в блендере. Затем проварите пюре с добавлением специй и сахара, пока не будет получен нужный вам соус.

3. Томатное варенье с черри помидорами. Этот необычный вид варенья подойдет для тех, кто любит экспериментировать с разными вкусовыми сочетаниями. Черри помидоры слегка смягчите, сняв кожицу, затем добавьте сахар и лимонный сок и варите их до готовности.

4. Кетчуп из черри помидоров. Если вы хотите приготовить натуральный и вкусный кетчуп для использования в различных блюдах, попробуйте приготовить его из черри помидоров. Варите помидоры до мягкости, затем измельчите их и проварите с добавлением сахара, уксуса, специй и лука.

5. Конфитюр из черри помидоров. Этот сладкий джем станет прекрасным дополнением к хлебу, тостам или десертам. Подготовьте черри помидоры, добавьте сахар и варите их до желаемой консистенции.

6. Соус «Пикантный» из черри помидоров. Этот соус отлично подойдет для приготовления мясных и рыбных блюд. Черри помидоры измельчите, добавьте сахар, уксус, соль и специи, и проварите их до густоты соуса.

7. Замороженные черри помидоры. Если вам не хочется заморачиваться с приготовлением различных заготовок, просто заморозьте черри помидоры. Они прекрасно сохранят свой вкус и аромат, и вы сможете использовать их в различных блюдах по мере необходимости.

Попробуйте эти вкусные рецепты на зиму и наслаждайтесь ярким и сочным вкусом черри помидоров даже в холодное время года.

Рецепт №1: Маринованные черри помидоры

Для приготовления маринованных черри помидоров вам понадобятся:

• 1 кг черри помидоров;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки свежего розмарина;
• 2-3 веточки свежего тимьяна;
• 1 литр воды;
• 200 мл уксуса 9%;
• 2 столовых ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка черного перца горошком;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1 чайная ложка горчичного семени;
• 1 чайная ложка семян фенхеля.

1. Помыть черри помидоры и проколоть их насквозь с помощью ножа или шпикачки.

2. Подготовить маринад: в кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, черный перец горошком, кориандр, горчичное семя и фенхель. Довести до кипения и варить 5-7 минут.

3. Разместить помидоры, чеснок, розмарин и тимьян в банках.

4. Залить горячим маринадом через сито, чтобы исключить попадание специй и зерен.

5. Закрыть банки и убрать их в холодное место на сутки.

6. Маринованные черри помидоры готовы к употреблению через 2 недели, хотя лучше всего подождать 1 месяц для достижения идеального вкуса.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления данных рецептов на зиму из черри помидор вам понадобятся следующие ингредиенты:

№	Рецепт	Ингредиенты
1	Маринованный черри помидор	черри помидоры, уксус, сахар, соль, специи
2	Черри помидоры в собственном соку	черри помидоры, соль
3	Черри помидоры в томатном соусе	черри помидоры, томатный соус, сахар, соль, специи
4	Черри помидоры с медом	черри помидоры, мед, соль
5	Черри помидоры в масле	черри помидоры, подсолнечное масло, укроп, соль
6	Черри помидоры с лимоном и чесноком	черри помидоры, лимон, чеснок, зелень, соль, специи
7	Черри помидоры в бальзамическом соусе	черри помидоры, бальзамический уксус, сахар, соль, специи

Черри помидоры

Черри помидоры идеально подходят для создания заготовок на зиму. С их помощью можно приготовить разнообразные салаты, соки, соусы, и даже варенье. Однако, чтобы сохранить их вкус и аромат на протяжении зимы, необходимо правильно их консервировать.

Один из самых простых и популярных способов консервации черри помидоров — это их мариновка. Для этого помидоры помещаются в стерилизованные банки, а затем заливаются горячим раствором из уксуса, сахара, соли и специй. После этого банки закрываются крышками и стерилизуются. Такие маринованные черри помидоры подходят для использования в салатах, соусах и бутербродах.

Еще один вариант заготовки на зиму из черри помидоров — это их приготовление в собственном соку. Для этого помидоры помещаются в кастрюлю с добавлением соли и сахара, и нагреваются на среднем огне до кипения. Затем огонь уменьшается и помидоры тушатся до готовности. После этого помидоры перекладываются в стерилизованные банки и закрываются крышками. Такие помидоры можно использовать в супах, соусах и рагу.

Кроме того, черри помидоры также хорошо подходят для приготовления томатного соуса на зиму. Для этого помидоры нужно очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Затем помидоры смешиваются с луком, морковью, чесноком и приправами, и тушатся до загустения. Готовый соус разлитывается по стерилизованным банкам и закрывается крышками. Такой соус отлично подойдет для приготовления пасты, пиццы и других итальянских блюд.

В итоге, черри помидоры – это универсальный продукт, который можно использовать для создания различных вкусных заготовок на зиму. Благодаря своему необычному вкусу и яркой окраске, они превратят самые обычные блюда в настоящие кулинарные шедевры.

Уксус

Для приготовления уксуса из черри помидор можно использовать свежие плоды или их сок. Для этого плоды помидор перебирают, удаляют поврежденные, промывают и измельчают мясорубкой или блендером. Полученный сок ставят на сильный огонь и доводят до кипения. Затем его процеживают, добавляют сахар, соль и подсолнечное масло по вкусу. Приготовленный сок помещают в стеклянную банку и насыщают уксусом. Банку герметично закрывают и оставляют на несколько недель для настаивания.

Уксус из черри помидор отлично сочетается со многими блюдами, добавляет им изысканный вкус и усиливает аромат. Также этот уксус может быть использован для маринования овощей, мяса и рыбы перед приготовлением на гриле или на шашлык. Не стоит забывать, что уксус обладает консервативными свойствами, поэтому может быть идеальным ингредиентом для солений и консервирования овощей.

Сахар

Для большинства рецептов на зиму из черри помидор, требуется добавить сахар в соус или маринад. Это помогает балансировать кислотность помидоров и создавать более гармоничный вкус. Кроме того, сахар является естественным консервантом и помогает продлить срок хранения заготовок.

Одним из популярных способов использования сахара при приготовлении заготовок на зиму из черри помидор является его добавление в томатный соус. Сахар помогает сгладить кислотность помидоров и придать более сладкий вкус. Также сахар можно добавить в маринад для маринования черри помидор, чтобы придать им мягкость и сладкий аромат.

Важно помнить, что количество сахара в рецепте может быть регулируемым в зависимости от вкусовых предпочтений. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, вы можете добавить больше сахара. Если вы предпочитаете менее сладкий вкус, вы можете уменьшить количество сахара или вообще не добавлять его.

Использование сахара при приготовлении заготовок на зиму из черри помидор помогает создать более насыщенный и приятный вкус. Он также способствует сохранению продукта и увеличивает его срок хранения. Поэтому не забывайте добавлять сахар при приготовлении своих любимых рецептов на зиму из черри помидор!

соль

Основная функция соли при консервации — создание среды с высокой осмотической активностью, что способствует уничтожению микроорганизмов и предотвращает развитие болезнетворных бактерий.

Для приготовления рецептов на зиму из черри помидор, рекомендуется использовать морскую или каменную соль без добавок и примесей. Ее количество зависит от рецепта и индивидуальных предпочтений посолки.

Помимо консервации, соль также добавляется в супы, соусы и маринады для придания им вкуса и усиления аромата. Она является незаменимым компонентом для достижения сбалансированного вкуса в блюдах.

При использовании соли в рецептах на зиму из черри помидор рекомендуется соблюдать пропорции, указанные в рецепте, чтобы достичь оптимального результата и сохранить вкус и питательные свойства продуктов.

Рецепт №2: Черри помидоры в собственном соку

Для приготовления вам потребуется:

Черри помидоры	1 кг
Соль	1 столовая ложка
Сахар	1 столовая ложка
Уксус (9%)	1 столовая ложка

Шаги приготовления:

1. Стерилизуйте стеклянные банки и их крышки.
2. Вымойте черри помидоры и просушите их.
3. Сделайте небольшую продольную надрезку на каждом помидоре.
4. Уложите помидоры в стерилизованные банки.
5. В каждую банку добавьте по 1 столовой ложке соли, сахара и уксуса.
6. Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой так, чтобы уровень воды был над банками.
7. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. После этого уменьшите огонь и варите банки в течение 20 минут.
8. Выключите огонь и оставьте банки в кастрюле до полного остывания.
9. Храните банки с черри помидорами в прохладном и темном месте.

Черри помидоры в собственном соку готовы! Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие рецепты заготовок из черри помидор стоит попробовать?

В статье представлены 7 вкусных и необычных рецептов заготовок на зиму из черри помидор. Это черри помидоры в собственном соку, маринованные черри помидоры с чесноком и зеленью, черри помидоры в слоеном тесте, томатная заправка из черри помидор, тушеные черри помидоры с медом и специями, томатный суп с черри помидор и болгарским перцем, черри помидоры в соусе песто.

Как долго можно хранить эти заготовки?

Срок хранения зависит от конкретного рецепта. В среднем, маринованные помидоры и черри помидоры в слоеном тесте хранятся до 6 месяцев. Черри помидоры в собственном соку и тушеные черри помидоры с медом и специями можно хранить до года. Остальные виды заготовок рекомендуется употреблять в течение 3-6 месяцев.

Какую пользу приносит черри помидор?

Черри помидоры являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Они содержат витамины А, С, К, В6, фолиевую кислоту, калий и магний. Также, черри помидоры богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.

Какие ингредиенты нужны для приготовления маринованных черри помидор?

Для приготовления маринованных черри помидор вам понадобятся самые маленькие помидоры (желательно черри), уксус 9%, сахар, соль, чеснок, зелень (укроп, петрушка, базилик) и специи по вкусу (гвоздика, лавровый лист, горчичные семена и др.).

Можно ли использовать другие виды помидор для этих рецептов?

Да, вы можете использовать и другие виды помидор для этих рецептов, однако имейте в виду, что черри помидоры обычно более сладкие и сочные, что придает блюдам особый вкус. Если вы решите использовать другие виды помидор, учтите, что результат может отличаться по вкусу и текстуре.