Как приготовить шницель из фарша — 5 легких и вкусных рецептов, удивите семью новыми вкусами!
ofd_kassa_on 1 мин чтения 
Шницель из фарша – это прекрасное и простое блюдо, которое можно приготовить в любое время. Это изысканное блюдо словно тает во рту, а сочный фарш и хрустящая корочка — прекрасное сочетание вкусов. В этой статье представлены пять простых рецептов, которые помогут вам приготовить вкусный шницель из фарша в домашних условиях.
Первый рецепт — это классический шницель из фарша. Для его приготовления вам понадобятся фарш, яйца, мука, соль и перец. Смешайте фарш с яйцами, добавьте соль и перец по вкусу. Затем сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Изысканный шницель готов.
Второй рецепт — шницель из фарша с начинкой. В этом рецепте добавляются мелко нарезанные овощи (морковь, лук, петрушка) и тертый сыр. Сначала обжарьте овощи, затем добавьте их в фарш. После этого выложите начинку на половину котлеты, прикройте другой половиной и обжарьте на сковороде.
Третий рецепт — это шницель из фарша с грибами. Для его приготовления потребуются грибы (шампиньоны или лисички), лук, сливки, соль и масло для обжарки. Нарежьте грибы и лук, обжарьте их на масле, затем добавьте сливки и готовьте до загустения. Выложите грибную начинку на половину котлеты, прикрыть другой половиной и обжарьте.
Четвертый рецепт — это шницель из фарша по-киевски. Для его приготовления вам понадобятся куриный фарш, сливочное масло, зелень, соль и перец. Сформируйте котлету из фарша, положите на нее небольшое кусочек масла и обложите зеленью. Затем аккуратно сверните фарш в рулетик и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Пятый рецепт — это шницель из фарша с орехами. Для его приготовления измельчите орехи, смешайте их с фаршем, добавьте яйца, соль и перец. Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки. Благодаря орехам шницель приобретает неповторимый аромат и нежный вкус.
Выберите один из этих рецептов и попробуйте свои силы в приготовлении вкусного шницеля из фарша. Уверены, что результат вас приятно удивит!
Рецепт 1: Классический шницель
Ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина или говядина)
- 1 яйцо
- 50 г сухарей
- 50 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Инструкции:
- В миске смешайте фарш с яйцом, сухарями и молоком. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте из фарша шницели, придавайте им плоскую форму и сделайте так, чтобы они имели одинаковую толщину. Шницели можно обвалять в муке для более хрустящей корочки.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте шницели с двух сторон до золотистого цвета. Когда шницели станут готовыми, уберите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте шницели горячими. Можно подать их со свежими овощами, картофельным пюре или лимонными дольками.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению шницеля из фарша, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся следующие продукты:
1. Фарш: выберите качественный фарш, предпочтительно из говядины или свинины.
2. Хлебные сухари: для шницелей из фарша нужно использовать хлебные сухари, которые позволяют добиться хорошей текстуры и сочности блюда.
3. Яйца: яйца служат связующим компонентом и придают шницелям дополнительную прочность.
4. Пряности и специи: добавьте в фарш любимые пряности и специи, такие как соль, черный перец, молотая паприка, сухой базилик или укроп. Это придаст вашим шницелям неповторимый аромат и вкус.
Нужно также подготовить рабочую поверхность, на которой будете формировать шницели, и посуду для замачивания хлебных сухарей. После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно переходить к следующему шагу — приготовлению фарша для шницелей.
Шаг 2: Приготовление теста
| 300 грамм фарша | 1 яйцо | 3 столовые ложки панировочных сухарей | соль и перец по вкусу |
Чтобы приготовить тесто для шницеля, сначала положите фарш в глубокую миску. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Начинайте хорошо перемешивать массу, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Постепенно добавляйте панировочные сухари в фарш, продолжая перемешивать. В итоге масса должна стать достаточно густой и липкой, чтобы затем хорошо держаться на формовочной ложке.
Когда тесто готово, оставьте его на некоторое время, чтобы сухари набухли и фарш приобрел более плотную консистенцию. Время выдержки обычно составляет 10-15 минут.
Готовое тесто для шницеля из фарша готово к использованию. Вы можете переходить к следующему шагу – формовке и обжарке шницелей.
Шаг 3: Обжаривание шницеля
Для начала, разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в нее небольшое количество растительного масла или сливочного масла. Подождите, пока масло немного разогреется.
Затем поместите шницели на сковороду. Обжаривайте их по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими. Обратите внимание на то, чтобы шницели не пережарились, так как они могут стать сухими и жесткими. Лучше готовить шницели на слабом огне, чтобы они успели прожариться внутри и не пережарились снаружи.
Если вы готовите большое количество шницелей, то обжаривайте их несколько раз, не перегружая сковороду. Вы можете держать готовые шницели в теплом духовке, чтобы они сохраняли тепло и не остыли.
Готовые шницели обладают аппетитным ароматом и золотистым цветом. Они готовы к подаче на стол и ожидают, когда вы насладитесь их нежностью и сочностью.
Рецепт 2: Шницель с сыром
- 400 г фарша (говяжьего, свиного или смешанного)
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Для начала нужно приготовить фарш. Если вы используете мясной фарш, то рекомендуется пропустить его через мясорубку дважды для более нежной текстуры. Затем добавьте яйцо, соль и перец, и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Далее необходимо приготовить начинку. Натрите твердый сыр на крупной терке.
Теперь возьмите небольшую порцию фарша, сформируйте из него плоскую лепешку, положите на нее немного тертого сыра и аккуратно заверните, чтобы начинка находилась внутри. Повторяйте эту операцию с остальной частью фарша и сыра.
Следующим шагом нужно обвалять полученные шницели в панировочных сухарях. Для этого высыпьте сухари на тарелку и аккуратно обмакивайте каждую сторону шницеля в сухарях. Для более пышного шницеля можно повторить панировку дважды.
Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте шницели по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.
Готовые шницели с сыром можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить шницель из фарша, важно правильно подготовить необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— 500 грамм мясного фарша;
— 1 яйцо;
— 50 грамм панировочных сухарей;
— 2-3 столовые ложки муки;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Не забудьте также приготовить нож и разделочную доску для работы с фаршем.
Шаг 2: Приготовление начинки с сыром
Для приготовления начинки с сыром для шницеля из фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Сыр (твёрдый) | 100 г |
| Лук (мелко нарезанный) | 1 шт |
| Чеснок (измельченный) | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец (молотый) | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
1. В миске смешайте фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
2. Натрите сыр на терке с крупными отверстиями.
3. Добавьте натертый сыр и мелко нарезанную зелень в миску с фаршем. Вновь хорошо перемешайте, чтобы сыр и зелень равномерно распределились по фаршу.
Теперь, когда у вас готова начинка с сыром, вы можете переходить к следующему шагу — формированию шницелей из фарша.
Шаг 3: Начинка и обжаривание шницеля
После того, как фарш приготовлен и отдохнул, настало время заполнить его начинкой и обжарить шницели.
Для начинки вы можете использовать различные ингредиенты по своему вкусу. Распределите начинку равномерно по поверхности каждого шницеля, оставив примерно 1 см свободного края по периметру.
Затем аккуратно сверните шницель в рулет и при помощи нитки или зубочисток закрепите его, чтобы начинка не выдавалась во время обжаривания.
Поставьте сковороду на огонь и разогрейте масло. Обжаривайте шницели по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Чтобы шницели получились более сочными, можно прикрыть сковороду крышкой на время обжаривания.
Готовые шницели выложите на блюдо, чтобы они немного остыли перед подачей и нарезкой. Приятного аппетита!
| Ингредиенты для начинки могут быть: |
|
Вопрос-ответ:
Какой основной ингредиент нужен для приготовления шницеля из фарша?
Основным ингредиентом для приготовления шницеля из фарша является свежий фарш, обычно говяжий или свиной.
Какую форму шницеля нужно сформировать перед жаркой?
Шницель из фарша обычно делают плоским и круглым, прямоугольным или овальным. Важно, чтобы шницель был однородной толщины по всей площади.
Какой соус можно подать к шницелю из фарша?
К шницелю из фарша можно подать различные соусы: помидорный, грибной, сметанный, горчичный и т.д. Выбор соуса зависит от вкусовых предпочтений каждого человека.
Можно ли приготовить шницель из фарша без использования жира?
Да, шницель из фарша можно приготовить без использования жира. Для этого шницель можно запекать в духовке или на гриле, чтобы он получился с хрустящей корочкой.
Сколько времени займет приготовление шницеля из фарша?
Время приготовления шницеля из фарша зависит от его толщины и способа приготовления. В среднем, это занимает от 15 до 30 минут.
Как приготовить шницель из фарша?
Для приготовления шницелей из фарша потребуется 500 граммов фарша, 2 столовые ложки хлебных крошек, 2 яйца, соль, перец и масло для жарки. Сначала приготовьте фарш, добавив к нему соль, перец и хлебные крошки. Затем разделите фарш на несколько порций и раскатайте каждую порцию в пластиковой пакете или между двумя слоями пищевой пленки. Отправьте получившиеся ломтики фарша на сковороду с разогретым маслом и жарьте с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые шницели можно подавать со сливочным соусом, картофельным пюре или свежими овощами.
