Рецепт домашней нутеллы — как приготовить вкусный шоколадно-ореховый крем

Нутелла – это восхитительный шоколадно-ореховый крем, который так любят многие. Он идеально подходит для того, чтобы намазывать на хлеб, добавлять в выпечку или просто есть ложкой. Однако купленная нутелла часто содержит много сахара и консервантов. Вот почему мы решили поделиться с вами рецептом домашней нутеллы, которая будет не только вкусной, но и полезной для вашего организма.

Что нам понадобится для приготовления нутеллы? Прежде всего, нам понадобятся орехи и шоколад. Вы можете выбрать любой орех по вашему вкусу: фундук, лесной орех, макадамия или миндаль. Добавим к ним нежный шоколад – идеальное сочетание! Остальные ингредиенты – мед и масло – придают нутелле нежную текстуру и слегка сладкий вкус.

Приготовить нутеллу дома очень просто. Сначала мы обжарим орехи в духовке, чтобы они приобрели более насыщенный и ароматный вкус. Затем перемелем орехи в блендере до получения крошки. Добавим в блендер наломанный шоколад и продолжим взбивать, пока он не станет похож на пасту. В конце добавим мед и растопленное масло. Вкуснейшая нутелла готова!

Рецепт домашней нутеллы

Ингредиенты:

• 150 г орехов (фундук, лесной орех или миндаль)
• 100 г молочного шоколада
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• щепотка соли

Шаги приготовления:

1. Подготовьте орехи: обжарьте их в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Затем удалите кожуру и измельчите орехи в блендере.
2. Расплавьте молочный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте к нему какао-порошок и хорошо перемешайте.
3. Добавьте сливочное масло и сахарную пудру в шоколадную смесь. Постепенно вливайте ваниль и щепотку соли, постоянно перемешивая.
4. Наконец, добавьте измельченные орехи и продолжайте смешивать до получения гладкого крема.
5. Перелейте нутеллу в стеклянную банку и храните в холодильнике. Крем сохранит свежий вкус в течение 1-2 недель.

Приятного аппетита! Теперь у вас есть домашняя нутелла для сладкого удовольствия.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления домашней нутеллы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр орехов (лучше всего использовать лесной или фундук)
• 150 гр тёмного шоколада
• 100 гр сливочного масла
• 400 гр сгущённого молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению нутеллы. Также не забудьте подготовить кухонные приборы — мелкую тёрку и блендер или миксер.

Выбор орехов

Вот несколько популярных вариантов орехов, которые можно использовать для приготовления нутеллы:

Орех	Описание	Вклад в нутеллу
Фундук	Маленький и сладкий орех с нежным ароматом. Он добавляет крему плотность и неповторимый вкус.	Удлиннение срока хранения и улучшение текстуры.
Лесной орех	Богатый и ароматный орех с немного горьким вкусом. Он придает крему глубину и насыщенность.	Усиление аромата и придание нот горечи.
Миндаль	Сладкий орех с нежным вкусом и легкой хрустящей текстурой. Он делает крем более гладким и кремообразным.	Повышение качества крема и смягчение вкуса.
Арахис	Орех с характерным ароматом и нежным вкусом. Он придает крему легкость и особый шоколадный оттенок.	Придание нежности и улучшение послевкусия.

Не забывайте, что качество и свежесть орехов также играют важную роль в приготовлении вкусной нутеллы. Покупайте орехи в проверенных магазинах и обратите внимание на их внешний вид и запах.

Плавление шоколада

Шоколад можно плавить на водяной бане или в микроволновой печи. Для расплавления на водяной бане, необходимо разбить шоколад на мелкие кусочки и поместить их в металлическую или стеклянную миску. Затем миску с шоколадом устанавливают на кастрюлю с подогреваемой (но не кипящей) водой. Важно следить за температурой воды, чтобы она не достигла точки кипения, иначе шоколад может сгуститься.

Если вы предпочитаете использовать микроволновую печь, то шоколад нужно разбить на кусочки и поместить в микроволновую стеклянную или керамическую посуду. Затем микроволновку следует использовать на режиме «разминание» или снизить мощность до минимума. Шоколад необходимо плавить небольшими интервалами времени, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы избежать его пережаривания.

Важным моментом при плавлении шоколада является нежелательное попадание воды или пара к шоколаду, так как это может привести к его затвердению и потере кремистости. Поэтому все используемые инструменты должны быть сухими, а само расплавленное массу необходимо немедленно использовать для дальнейшего приготовления нутеллы.

Шаг 2: Приготовление крема

После подготовки всех ингредиентов, начните приготовление нутеллы.

1. Возьмите сырые лесные орехи и обжарьте их в духовке до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы орехи равномерно подрумянились.

2. Поместите обжаренные орехи в кухонный комбайн или блендер и измельчите их до получения мелкого крошечного состояния. Блендер должен работать в течение нескольких минут, чтобы получилась гладкая и однородная текстура.

3. Добавьте в ореховую пасту мед и какао-порошок. Включите блендер и продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу. Будьте внимательны и не перегружайте блендер, чтобы избежать его перегрева.

4. Постепенно добавьте растительное масло и продолжайте взбивать, чтобы достичь нужной консистенции крема. Консистенция нутеллы может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений – вы можете добавить больше масла для более мягкого и распространяемого крема, или меньше масла для более густого и плотного крема.

5. Переложите готовый крем в стеклянную емкость с крышкой и закройте ее плотно. Нутелла готова к употреблению, а также может храниться в холодильнике в течение нескольких недель.

Выпейте горячий шоколад, покушайте блины с нутеллой и порадуйте себя и своих близких вкуснейшим десертом – домашней нутеллой!

Измельчение орехов

Существует несколько способов измельчения орехов:

1. Использование мельницы или кофемолки: Этот метод позволяет получить наиболее мелкую и однородную структуру орехов. Положите орехи в мельницу или кофемолку и перемалывайте их до состояния муки. Обработайте орехи порциями, чтобы не перегружать емкость прибора.
2. Использование блендера: Если у вас нет мельницы или кофемолки, вы можете использовать блендер. Положите орехи в блендер и включите его на максимальной скорости. Постепенно уменьшайте скорость, чтобы добиться необходимой текстуры орехов. При необходимости можно делать паузы, чтобы снять ореховые остатки, скопившиеся на стенках блендера.
3. Использование молотка и пластикового мешочка: Если у вас нет никаких кухонных приборов, можно воспользоваться молотком и пластиковым мешочком. Положите орехи в пакетик, закройте его и размещайте на столешнице. Берите молоток и начинайте внимательно отбивать орехи до желаемой текстуры. Будьте осторожны и не перестарайтесь, чтобы не поранить руки или не повредить столешницу.

Выберите наиболее удобный для вас способ измельчения орехов и продолжайте готовить вкусный шоколадно-ореховый крем!

Смешивание ингредиентов

Для приготовления домашней нутеллы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр. плавленого шоколада
• 200 гр. грецких орехов
• 200 гр. сгущенного молока
• 50 гр. сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Первым шагом слегка поджарьте грецкие орехи в духовке при температуре 180 градусов. Это придаст им более насыщенный вкус.

2. Охладите орехи и поместите их в мелкое сито. С помощью ложки или мелкого марлевого пакетика разомните орехи до консистенции муки.

3. В небольшой кастрюле смелойте плавленый шоколад вместе с сливочным маслом на медленном огне до получения гладкой массы.

4. Добавьте ванильный экстракт и сгущенное молоко, продолжая перемешивать ингредиенты до однородности.

5. Постепенно добавьте ореховую муку, продолжая тщательно смешивать. Убедитесь, что все ингредиенты полностью соединились и образовали густую пасту.

Теперь ваша домашняя нутелла готова к использованию! Насладитесь шоколадно-ореховым вкусом этого восхитительного крема на своей любимой выпечке или овсянке. Приятного аппетита!

Добавление масла и сахара

Чтобы придать нашей домашней нутелле бархатистую текстуру и сладкий вкус, нам понадобится добавить масло и сахар.

Возьмите 100 грамм горького шоколада и натрите его на тёрке. Затем поместите тёртый шоколад в теплое место, чтобы он начал плавиться.

Добавьте в плавящийся шоколад 75 грамм нежирного растительного масла. Такое масло подарит нутелле мягкость, не перекрывая вкус остальных ингредиентов.

Чтобы сладость нутеллы была идеальной, добавьте 100 грамм сахарной пудры. Постепенно всыпайте ее в шоколадное масляное сочетание, тщательно перемешивая каждый раз. Это позволит достичь однородности крема.

Продолжайте перемешивать, пока сахар полностью не растворится и не станет впитываться в шоколадно-ореховую массу. Остановитесь, когда достигнете желаемой сладости.

Шаг 3: Завершение приготовления

1. После того как все ингредиенты полностью смешались и образовали однородную массу, добавьте в нее небольшое количество тертого ореха или шоколадной стружки. Это придаст крему дополнительный вкус и текстуру.

2. Переложите нутеллу в стеклянную банку или контейнер и закройте крышкой. Храните крем в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и аромат.

3. Вы можете использовать свою домашнюю нутеллу для приготовления блинов, тостов или просто намазывать ее на хлеб. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужно приготовить для домашней нутеллы?

Для приготовления домашней нутеллы вам понадобятся следующие ингредиенты: шоколад (черный или молочный), орехи (лучше всего использовать лесной орех, фундук или миндаль), сливочное масло, сгущенное молоко, сахар, ванильный экстракт и соль.

Как приготовить домашнюю нутеллу?

Для приготовления домашней нутеллы следуйте этим шагам: 1. Поджарьте орехи в духовке или на сковороде без масла до золотистого цвета. 2. Расплавьте шоколад и сливочное масло на водяной бане. 3. Смешайте сгущенное молоко, сахар, ванильный экстракт и соль. 4. Перетерпите орехи в блендере до мелкой крошки. 5. Добавьте к потушенным компонентам и перемешайте до однородной массы. 6. Охладите и используйте по вашему усмотрению.

Как долго хранится домашняя нутелла?

Домашняя нутелла может храниться до 2-3 недель в хорошо закрытой стеклянной банке в холодильнике. Перед использованием важно перемешать, так как масло может выделиться.

Какие альтернативные ингредиенты можно использовать при приготовлении домашней нутеллы?

Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить в домашнюю нутеллу другие орехи, такие как кешью, пекан, грецкий орех или макадамия. Вы также можете использовать агаву или мед вместо сахара, и кокосовое масло вместо сливочного масла.

Можно ли приготовить домашнюю нутеллу без использования сахара?

Да, вы можете приготовить домашнюю нутеллу без сахара. Вместо сахара можно использовать природные подсластители, такие как агава или мед. Количество подсластителей можно регулировать по вашему вкусу.